Sebagai Sumber Protein
Chia adalah sumber protein yang lengkap, menyediakan semua asam amino penting dalam bentuk yang mudah dicerna. Mereka juga memiliki sumber serat (fiber) yang luar biasa.
Anti Oksidan
Memiliki anti oksidan ayng tinggi dan membuat nutrisi biji-bijian tetap stabil lebih lama. Biji Chia dapat disimpan kering selama 4-5 tahun tanpa penurunan rasa, aroma atau nilai gizi.
Chia Seed untuk Diet
Biji ini mampu menyerap air dan membentuk gel, dapat menyimpan air 9-12 kali beratnya sehingga dapat menimbulkan rasa kenyang.
Selain itu ketika ditambahkan ke makanan, akan menggusur kalori dan lemak tanpa menghilangkan rasa. Dengan demikian, seseorang dapat makan satu porsi biasa namun hanya terserap sekitar setengah kalori yang telah dimakan.
Penyerapan Gula
Chia Seed memperlambat dampak gula pada tubuh, jika dimakan bersama-sama.
Biji tersebut dapat menciptakan penghalang fisik antara karbohidrat dan pencernaan enzim yang menghancurkan mereka dan memperlambat konversi dari karbohidrat menjadi gula. Itu berarti energi dari makanan dilepaskan terus sehingga menghasilkan daya tahan lebih.
Ini jelas bermanfaat bagi penderita diabetes pada khususnya.
Gluten Free
Protein kandungannya tidak mengandung gluten yang kurang baik bagi sebagian orang. Hal ini ideal bagi siapa saja yang sensitif terhadap gluten, atau bagi yang ingin menemukan pengganti gluten dan mengandung biji-bijian.